“ワイン樽熟成の日本酒”
１段仕込みで仕込むSOLは、とても濃く、酸の強い段階で絞る事でリッチなったお酒を赤ワイン樽で熟成する事でフレッ
シュな酸味と複雑な香りが立つのが特徴です。ハードチーズや油脂分の多いお肉料理などにも合わせることができ、食事のシーンを華やかにしてくれます。
POINT①
高温山廃一段仕込/通常の日本酒では、米・米麹・水を３回にわたり投入するところを、高温山廃一段仕込みでは一度に
まとめて行います。お米の甘みを凝縮しながらも爽やかな乳酸発酵による酸が一番の特徴。
POINT②
赤ワイン樽熟成/出来上がったお酒を赤ワインに使用されたオーク樽で熟成することで、お米由来の酸味にフルーティーかつ複雑な香りとまろやかさが加わります。
POINT③
味わい、オススメの飲み方/口の広いグラスに注ぐとフレッシュな酸味と赤ワイン樽由来の複雑な香りが楽しめます。
■保存方法/１５℃以下の冷暗所で保管し、開封後は冷蔵庫で。
■お勧めの飲み方/冷やして美味しく頂けます。
■原材料名/酒米・総の舞(千葉県産)、アルコール度１４％、麹(黄麹)、酵母(協会７号)
